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食品・健康・医療
参考文献
食の歴史 −動物もヒトも食べることで自然をつくる―
黒田 弘行（著） 農村文化協会（出版）
インド家庭料理入門 ―アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩―
ロイチョウドウーリ･ジョイ ロイチョウドウーリ･邦子著
農村文化協会（出版）
うおかつ流 生活リストラ術 ―活き活き人生シンプルライフ―
魚柄 仁之助（著） 農村文化協会（出版）
うおかつ流 清貧の食卓 −からだによければ地球によい―
魚柄 仁之助(著) 農村文化協会（出版）
うおかつ流 台所リストラ術 ―ひとりひとつき9000円―
魚柄 仁之助（著） 農村文化協会（出版）
エコロジー 炭暮し術
炭文化研究所編 農村文化協会（出版）
巨大都市江戸が和食をつくった
渡辺 善次郎(著） 農村文化協会（出版）
あなたも化学物質過敏症？ ―暮しにひそむ環境汚染―
石川 哲 宮田 幹夫（著） 農村文化協会（出版）
新よもぎ健康法 ―アルテテラピーのすすめ―
大城 築(著） 農村文化協会（出版）
ガンを抑える免疫力を高める 腸内細菌のふしぎな話
山中 忠夫（監修） 藤井 護郎（著） 農村文化協会（出版）
食品加工シリーズ２ そば ―手打ち・そばつゆの技法から開店まで―
服部 隆（著）農村文化協会（出版）
食品加工シリーズ３ 漬物 ―漬け方・売り方・施設の作り方―
佐竹 秀雄（著） 農村文化協会（出版）
食品加工シリーズ４ 豆腐 ―おいしい作り方と売り方の極意―
仁藤 齋（著） 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 アジ・サバ
奥本 光魚（著） 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 いも -じゃがいも・さつまいも・さといも・やまいも-
小室 美智世(著） 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 イワシ ―アジと料理１５０―
奥本 光魚(著） 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 うどん
井上 タツ 小島 高明(著） 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 梅
中川 紀子(著) 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 茶
畑 明美 林 栄一（著） 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 食柿
傍島 善次（編著） 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 かぼちゃ
小林 正夫 森 雅央(著） 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 きのこ
原 陽一 松本 仲子 管原 龍幸(著） 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 ごはん
小室 美智世 本間 伸夫(著) 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 こんにゃく
辻 啓介 辻 悦子(著） 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 昆布・海苔
奥本 光魚(著) 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 そば
小室 美智世 那須 奎介(著) 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 漬物 ―懐かしくて新しい野菜の食べ方99―
小川 敏男(著) 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 豆腐
鶴田 静 井上 豆彦 津村 喬(著) 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 なっとう
永山 久夫(著) 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 にんじん・ごぼう
高橋 由美子(著） 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 ねぎ・にら
小林 正夫 吉田 企世子 平野 雅章(著) 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 ひもの ―味と料理150―
李 秀清 大田 静行 西 相子(著) 農村文化協会（出版）
手作り日本食シリーズ 健康食 ワカメ・ヒジキ
奥村 光魚(著) 農村文化協会（出版）
手作り健康食品 ―醗酵利用のすべて―
中野 正弘(著) 農村文化協会（出版）
いっしょに治るいくつもの病気
橋本 行生(著） 農村文化協会（出版）
体操・食･漢方・現代医学 家庭医療辞典
橋本 行生(著） 農村文化協会（出版）
原本・西式健康読本
西 勝三 早乙女 勝元（解題） 農村文化協会（出版）
図解・四季の薬草利用法
小林 正夫(著） 農村文化協会（出版）
民間療法 誰にでもできる
農文協（編） 農村文化協会（出版）
地球に広がる長寿食の知恵 地域実践編
農文協（企画・制作） 農村文化協会（出版）
食と農の戦後史
岸 康彦（著） 日本経済新聞社（出版） 1996/11/18
遺伝子療法の誕生
ジェフ・ライオン ピーター・ゴナー（著） 松浦 秀明（訳）
株式会社ゼスト（出版） 1998/125/01
環境ホルモンと日本の危機
小島 政美 井口 泰泉（著） 東京書籍（出版） 1998/08/01
遺伝子組換稲の襲来
遺伝子組換え食品はいらないキャンペーン（編） 緑風出版（出版） 2001/12/014
ファーストフードが世界を食い尽くす
エリック・シュローサー（著） 楡井 浩一（訳） 農村文化協会（出版） 2001/08/01
動く遺伝子
エブリン・フォックス・ケラー（著） 石館 三枝子 石館 康平(訳）
晶文社（出版） 1987/11/01
利己的遺伝子
リチャード・ドーキンス（著）
日高 敏隆 岸 由二 羽田 節子 垂水 雄二（著）
紀伊国屋書店（出版） 1991/02/01
遺伝子万能神話をぶっとばせ
ルース・ハッバード イライジャ･ウォールド（著） 佐藤 雅彦（訳）
東京書籍（著） 2000/09/01
遺伝子組換とクローン技術 100の疑問
天笠 啓祐（著） 東洋経済新報社 2000/11/01
クローン人間にＹＥＳ ―科学による永遠の生命―
ラエル（著） 日本ラエリアン・ムーブメント（出版） 2001/06/01
ヒトクローン無法地帯 ―生殖医療がビジネスになった日―
ローリー･B･アンドリューズ(著） 望月 弘子（訳） 紀伊国屋書店（出版） 2000/08/01
神を忘れたクローン技術の時代
リチャード・ハインバーク（著） 橋本 須美子（訳） 原書房（出版） 2001/12/01
複製された人
リー・M．シルヴァー（著）
東江 一紀 真喜志 順子 渡会 圭子 (訳) 翔泳社（出版） 1998/05/01
遺伝子ビジネス―産業化と倫理問題の最前線
奥野 由美子 日経産業消費研究所 (編集) 日本経済新聞社（出版） 0999/03/01
ダーウィンの危険な思想 -生命の意味と進化-
ダニエル・C. デネット (著) 山口 泰司 石川
幹人 大崎 博 久保田 俊彦 斎藤 孝 (訳)
青士社（出版） 200/12/01
虹の解体 -いかにして科学は驚異への扉を開いたか-
リチャード ドーキンス (著) 福岡 伸一(訳) 早川書房（出版） 2001/03/01
クローン、是か非か
マーサ・C. ナスバウムキャス・R. サンスタイン
(編集)
中村 桂子 渡会 圭子 (訳) 産業図書（出版） 1999/08/01
ゲノムを支配する者は誰か ―クレイグ・ベンターとヒトゲノム解読競争―
ケヴィン デイヴィーズ (著) 中村 桂子 (その他),
中村 友子 (訳)
日本経済新聞社（出版） 2001/07/01
バイオ産業革命 ―21世紀、生活と社会が激変する―
歌田 勝弘 (著) 学生社（出版） 2001/07/01
バイオハザード
ケビン・デイビーズ（著） 山本 光伸（訳） 二見書房（出版） 1999/06/01
DNAコンピュータ
萩谷 昌己 横森 貴 (編集) 培風社（出版） 2001/12/01
システムバイオロジー -生命をシステムとして理解する-
北野 宏明 (著) 秀潤社（出版） 2001/06/01
行った!見た!バイオ・ゲノムベンチャー ―米国バイオビジネスの実態―
梶川 憲雄 (著) 中山書房(出版) 2001/07/01
人間に未来はあるか ―「生命操作」の時代への警告―
G.R. テイラー (著) 渡辺 格 大川 節夫
(訳) みすず書房（出版) 1998/03/01
遺伝子の新世紀
エヴリン・フォックス ケラー (著) 長野 敬 赤松
真紀 (訳) 青士社(出版） 2001/09/01
バイオテクノロジーと21世紀の産業 ―OECD特別専門委員会からの報告―
バイオインダストリー協会 (翻訳) オーム社(出版） 1999/03/01
ヒトゲノム=生命の設計図を読む 岩波科学ライブラリー
清水 信義 (著) 岩波書店(出版） 2001/12/01
人間改造の世紀 ―ヒトゲノムが切り開く遺伝子技術の功罪―
森 健（著） 講談社(出版） 2001/05/01
ヒトゲノム ―解読からおう用・人間理解へ―
榊 佳之(著） 岩波書店（出版) 2001/05/01
昆虫バイオ工場
木村 滋 (著) 工業調査会（出版） 2000/09/01
"自殺する種子" ―遺伝資源は誰のもの?―
河野 和男 (著) 思想索社（出版） 2001/12/01
なぜ遺伝子組換え作物は開発されたか ―バイオテクノロジーの社会学―
大塚 善樹 (著) 明石書店（出版） 1999/10/01
狂牛病 ―プリオン病因説は間違っている!―
サイバーX編集部 (編集) 工学社（出版） 2001/12/01
狂牛病の真実 ―迫り来る危険―
カーリ ケスター=レッシェ (著) シドラ 房子
(訳) インターメディア社（出版） 2001/12/01
ピーターは死んだ ―忍び寄る狂牛病の恐怖―
高部 務 (著) ラインブックス(出版） 2001/05/01
狂牛病 ―イギリスにおける歴史―
リチャード W レーシー (著) 渕脇 耕一 (訳) 緑風出版（出版） 1998/10/01
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